Лангуст омар и лобстер: в чем разница

Лангуст, омар и лобстер — это три популярных видов морской пищи, которые практически всегда вызывают особый интерес у любителей морепродуктов. Хотя эти три видовых наименования часто используются взаимозаменяемо, они представляют собой разных представителей одного семейства: омаровых или астацид. Каждый из них обладает собственными узнаваемыми особенностями и вкусовыми качествами, их отличает не только внешний вид, но и способы приготовления и вкус.

Лангуст – самый крупный и долгоживущий из семейства омаровых. Его отличительной особенностью являются длинные и заостренные усики, которые более похожи на щупальца. Лангусты обитают в пресных и морских водах, их мясо сочное и нежное. Лангусты обычно приготавливаются на гриле или запекаются, чтобы сохранить оригинальный вкус. Использование лангустового мяса в кулинарии позволяет приготовить блюда с неповторимым ароматом и насыщенным вкусом.

Омар, в свою очередь, является более мелким и чаще встречающимся видом. У омара усики короче и толще, чем у лангуста, а его тело имеет более круглую форму. Омары наиболее популярны в отведении восточного побережья США и в Средиземном и Карибском регионах. Этих омаров можно приготовить различными способами: от варки и жарки до добавления в супы и салаты. Их мясо отличается нежностью и утонченным вкусом.

Лобстер, наконец, имеет самый узнаваемый и агрессивный внешний вид с большими клешнями, покрытыми толстым панцирем. Лобстеры живут в Атлантическом океане и являются символом морской кухни Новой Англии. Мясо лобстера более плотное, чем у омаров и лангустов, и обладает сочным и насыщенным вкусом. Лобстеры обычно запекаются или варятся в кипящей воде, а их мясо используется для приготовления фаршированных и жареных блюд.

Размер

Омар – средний по размеру вид из трех. Его длина может достигать от 25 до 40 сантиметров. Омар обладает уникальным вкусом и использование его в блюдах придает им роскошный и изысканный вид.

Лобстер – самый крупный из всех видов. Его размер может колебаться от 30 до 70 сантиметров. Большой размер лобстера делает его популярным выбором для гурманов и ресторанов, где он может быть подан в виде отдельного блюда или использован в качестве главного компонента в морской пасте и рагу.

Место обитания

Лангусты предпочитают жить в тропических и субтропических водах, особенно в Карибском море, Мексиканском заливе и вдоль побережий Южной Америки. Они обитают на глубинах от 10 до 100 метров и предпочитают скалистые дно и коралловые рифы.

Омары населяют северные регионы Атлантического океана, от Северной Европы до Африки и от Мексики до Каролинского архипелага. Они обитают на глубинах от 20 до 200 метров и предпочитают скалистые и песчаные дно.

Лобстеры обычно встречаются в водах Атлантического океана, от Канады и Массачусетса до Бразилии. Они обитают на глубинах от 45 до 90 метров и предпочитают скалистые и песчаные дно.

Внешний вид

Омар — это также крупное морское ракообразное, но его тело более высокое и заостренное. Клешни омара крупные и сильные, обычно синего или зеленоватого оттенка. Омар имеет защитную панцирную оболочку, которая защищает его от внешних воздействий.

Лобстер — самый крупный из трех видов. Его тело длинное и сжатое с боков, покрытое твёрдой панцирной оболочкой. У лобстера более крупные клешни с чрезвычайно сильными челюстями.

Оцените статью